Linzen zijn peulvruchten die al duizenden jaren worden gegeten. Ze zijn voedzaam, betaalbaar en veelzijdig en daarom populair in veel keukens over de hele wereld. Linzen zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen en worden vaak gebruikt als vleesvervanger in vegetarische en veganistische gerechten. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de voedingswaarde van linzen, de verschillende soorten die er zijn en hoe je ze het beste kunt koken en gebruiken in diverse gerechten. Wat zijn linzen? Linzen zijn peulvruchten die vooral populair zijn in de Indiase keuken, maar ook veel gebruikt worden in andere keukens zoals de mediterrane en midden-oosterse keuken. Er zijn verschillende soorten linzen, zoals…
