Konjac, ook bekend als konjakwortel of -knol, is een wortelgroente die afkomstig is uit Azië. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Aziatische keuken vanwege de vele gezondheidsvoordelen die het biedt. Konjac heeft een unieke textuur die vergelijkbaar is met die van gelei of jelly, en het kan worden gebruikt als een alternatief voor zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals pasta en rijst. In de afgelopen jaren is konjac populair geworden als een gezonde voedingskeuze vanwege de vele voordelen die het biedt, waaronder het bevorderen van gewichtsverlies en het verlagen van het cholesterolgehalte. Dit artikel gaat dieper in op wat konjac is, de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen ervan, en hoe het kan worden…
