Purity Fit

Een blog over fitness en een gezonde levensstijl

Fitness

Proteïne pannenkoeken

Of je nu meer spiergroei wilt bereiken of op een koolhydraatbeperkt dieet zit, een eiwit pannenkoek is een heerlijke manier om je eiwitbehoefte te vervullen.

Veel pannenkoeken zijn grotendeels samengesteld uit tarwe en dus koolhydraten. Als je wilt afvallen, moet je koolhydraatconsumptie laag zijn.

Daarnaast bevat tarwe de stof “gliadine fractie” waar mensen met glutenintolerantie of Coeliakie niet tegen kunnen. Daarom stappen steeds meer mensen over op eiwitrijke producten, waaronder de eiwitrijke pannenkoeken.

Proteine pannenkoeken zijn echter een uitkomst, ze bevatten veel eiwitten en langzame koolhydraten en zijn eenvoudig te maken met een simpel recept.

Je kunt ze op verschillende manieren beleggen, zoals met suikervrije jam, notenpasta, kwark met kaneel, vers fruit, geraspte kokos of een hartige topping van spinazie en gerookte zalm, kip, paprika, uien en champignons, geitenkaas en bieten of spinazie, feta en pijnboompitjes.

De proteine pannenkoek is ook de perfecte manier om na een workout je spieren te voeden en te helpen met spierherstel door de eiwitten. Tegelijkertijd zijn pannenkoeken ook lekker om te eten.

Met behulp van vers fruit, melk en meel maak je een glad beslag. Voeg eventueel een theelepel bakpoeder toe voor extra luchtigheid. Gebruik ook magere melk in plaats van volle melk. Voeg eventueel plakjes banaan of rode bieten toe voor extra smaak. Gebruik een goede koekenpan en draai de pannenkoek voorzichtig om zodat beide kanten gaar worden.

Voeg eventueel extra eiwit of een paar grote eieren toe aan het beslag van jouw proteine pannenkoek voor nog meer gram eiwit in elke proteïne pannenkoek.

Je kan natuurlijk ook een flinke schep whey toevoegen! Zorg er altijd voor dat je een glad beslag hebt, zonder klontjes dus maak gebruik van een blender, shakebeker of keukenmachine! Op deze manier krijg je lekkere pannenkoeken in je koekenpan.

Wanneer jouw beslag te dik is, kan je een klein beetje melk toevoegen om het beslag dunner te maken waardoor het makkelijker te verspreiden is over de pan en je makkelijker kunt bakken. Klopt het beslag tot er een glad beslag ontstaat, get eindresultaat moet dus altijd een glad mengsel zijn zonder klontjes.

Zorg dat de pan goed heet is en bak de proteine pannenkoek op een matig vuur tot de onderkant goudbruin is en draai ze vervolgens om. Zorg ervoor dat het beslag goed verdeeld is over de hele bodem en bak de proteine pannenkoeken op een hoog vuur tot beide zijden goudbruin zijn.

Gebruik olijfolie om te voorkomen dat de proteine pannenkoek aan de pan blijft plakken. Probeer altijd te kiezen voor een gezonde olijfolie of Kokos olie. Zorg er ook voor dat de pan goed heet is.

Als je de pannenkoekenmix hebt gemaakt en nog over hebt, kun je het resterende pannenkoekenmix droog bewaren en later gebruiken.

Het resterende beslag is ten minste houdbaar tot 24 uur na bereiding als je het in de koelkast bewaard. Hierdoor kun je het beslag in de pan doen en de proteine pannenkoeken bakken wanneer je zin hebt, en je bent binnen enkele minuten klaar. Binnen no time heb je dus eiwit pannenkoeken klaar staan en heb je een lekkere maaltijd, ontbijt of lunch.

In dit artikel vind je ook heerlijke recepten en extra inspiratie voor de proteine pannenkoeken die je kunt maken. Voeg eventueel toppings als plakjes banaan, rode bieten of Griekse yoghurt toe voor nog meer smaak.

Proteine pannenkoeken zijn een geweldige manier om te genieten van een gezonde maaltijd en tegelijkertijd je spieren te voeden. Natuurlijk kan je ook kleine pannenkoeken maken. Zorg er altijd voor dat je een klein scheutje olie gebruikt, het liefst extra-virgin olijfolie.

Eiwitten en de voordelen

Het binnenkrijgen van voldoende eiwitten brengt veel voordelen met zich mee, waaronder:

  1. Eiwitten zijn essentieel voor het opbouwen van verschillende lichaamsweefsels en organen, wat de weerstand verhoogt en gezonde huid en haren bevordert (bij een tekort).
  2. Eiwitten zorgen voor een blijvend verzadigd gevoel en verminderen het hongergevoel, waardoor automatisch minder gegeten wordt.
  3. Eiwitten ondersteunen spierbehoud, vooral belangrijk tijdens een dieet.
  4. Eiwitten dragen bij aan de opbouw van nieuwe spiermassa en versnellen herstel na intensieve training.
  5. In melk zitten eiwitten, maar melk is ook goed voor onder andere je botten.

Wanneer spreken we van eiwitrijke pannenkoeken?

Een proteine pannenkoek is een variant op de normale pannenkoek die rijk is aan proteïne. Dit wordt bereikt door melk of proteïne poeder toe te voegen aan het beslag, in plaats van suiker of andere koolhydraten.

We kunnen een pannenkoek gerust als eiwitrijk beschouwen als deze voor meer dan 50% uit eiwit bestaat.

Het type eiwit is echter ook belangrijk. Dierlijke eiwitten hebben een beter aminozuurprofiel en worden beter door het lichaam opgenomen dan plantaardige eiwitten. Hierdoor zijn de voordelen van dierlijke eiwitten groter.

Pannenkoeken

Wat maakt een proteïne pannenkoek mix goed?

  • Hoog in eiwitgehalte
  • Laag in koolhydraten en vetten
  • Snel en makkelijk te bereiden
  • Een goede, niet chemische smaak

Hoe gezond zijn proteine pannenkoeken?

Proteine pannenkoeken kunnen een gezonde optie zijn, afhankelijk van hun samenstelling en hoe ze worden bereid.

In vergelijking met normale pannenkoeken, bevatten ze doorgaans minder koolhydraten en meer proteïne, wat kan bijdragen aan een gevoel van verzadiging en ondersteuning van de spieropbouw.

Het is wel belangrijk om te overwegen of de proteïne bron waaruit de pannenkoeken bestaan gezond is en of er geen toegevoegde suikers of andere ongezonde ingrediënten in het beslag zitten.

Denk er ook aan dat je bijvoorbeeld havermout kunt gebruiken in de mix samen met een extra ei bijvoorbeeld. Het ei kan je ook vervangen voor eiwitpoeder. Bak het rustig gaar en je hebt super gezonde en eiwitrijke pannenkoekjes. Eventueel kan je wat vanille extract toevoegen voor extra smaak.

Hoeveel kcal in een proteïne pannenkoek?

Dit is moeilijk te zeggen, omdat het aantal calorieën sterk afhankelijk is van de ingrediënten van de pannenkoek. Onderstaand staat een gemiddeld waarde, maar nogmaals, het is sterk afhankelijk van de ingrediënten van de pannenkoek.

Energie (kcal) 433
Eiwit (g) 46,9
Koolhydraten (g) 34,9
Vet (g) 11,4

Kan je proteïne pannenkoeken bewaren?

Proteïne pannenkoeken kunnen prima worden bewaard. Ze kunnen worden bewaard in de koelkast in een afgesloten bakje voor 1-2 dagen of in de diepvriezer voor maximaal 3 maanden.

Whey toevoegen aan je pannenkoeken

Whey is een populaire toevoeging aan pannenkoeken voor mensen die gezonder willen eten of hun proteïne inname willen verhogen.

Door whey aan je pannenkoekenbeslag toe te voegen, verhoog je de hoeveelheid eiwit in de pannenkoeken. Hierdoor zijn ze geschikter voor mensen die actief zijn en meer eiwit nodig hebben om hun spieren te ondersteunen.

Whey is ook een goede keuze voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde manier om hun energie-inname aan te vullen.

Een pannenkoeken recept voor eiwitrijke pannenkoeken

Onderstaand vind je een snel en lekker pannenkoeken recept waar je drie pannenkoeken uit haalt.

ingrediënten:

2 scoops Whey Protein 1 banaan 2 eieren

De bereiding:

  1. Maak een glad beslag door whey eiwitpoeder, een banaan en eieren met een mixer te mixen.
  2. Verhit een klein beetje olijfolie of kokosolie in een pan op hoog vuur tot de pan heet is.
  3. Giet een beperkte hoeveelheid beslag in de pan en zet deze op middelhoog vuur.
  4. Wacht enkele minuten tot de onderkant van de pannenkoek stevig genoeg is en keer hem dan om. Laat ook de bovenkant bakken en serveer de pannenkoek met de garnering naar keuze.

Ter garnering kan je de eiwit pannenkoeken aanvullen met jou favoriete toppings zoals bijvoorbeeld fruit en noten. Denk maar eens aan frambozen of walnoten, of wat vanille extract voor extra smaak. Natuurlijk kan je ook eiwitpoeder gebruiken met een smaakje.

 

Je zult zien dat je binnen een paar minuten een overheerlijke eiwitrijke pannenkoek klaar hebt staan die ook nog eens super gezond is en de spiergroei bevorderd.

Tot slot enkele tips

  1. Vermijd toegevoegde suikers
  2. Probeer magere melk te gebruiken
  3. Voeg een theelepel bakpoeder toe om de proteine pannenkoek extra luchtig te maken
  4. Voeg gezonde toppings toe zoals bijvoorbeeld Griekse yoghurt
  5. Zorg altijd dat je beslag een gladde massa is
  6. Bewaar het resterende beslag in een afgesloten doos tot maximaal 24 uur in de koelkast
  7. Probeer het bovenstaande pannenkoeken recept eens uit!
Deel dit artikel!
Angelo

Angelo

Fitness en healthy lifestyle zijn een groot onderdeel van mijn leven. Ik deel daarom ook graag mijn kennis en ervaring met andere mensen om hun te helpen hun doelen te behalen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.