Gezonde cheesecake, het klinkt misschien te mooi om waar te zijn, maar het is echt mogelijk om een variant te maken van deze heerlijke lekkernij die past binnen een gezonde levensstijl en fitnessroutine.
Traditionele cheesecake
De traditionele cheesecake wordt gemaakt van roomkaas, suiker en een bodem van koekkruimels. Deze ingrediënten zorgen voor een hoog caloriegehalte en weinig voedingsstoffen. Echter, door een aantal aanpassingen te maken, kun je een gezonde cheesecake maken die net zo lekker is als de originele versie, maar met minder calorieën en meer voedingswaarde.
Roomkaas vervangers
Een van de eerste dingen die je kunt doen om gezonde cheesecake te maken, is het vervangen van de roomkaas door magere kwark of ricotta. Deze zuivelproducten zijn rijk aan eiwitten en bevatten minder vet dan roomkaas. Je kunt ook honing of stevia gebruiken in plaats van suiker om de cheesecake zoeter te maken. Dit zorgt voor minder toegevoegde suikers en een lagere glycemische index.
Vervang de bodem
Een andere manier om gezonde cheesecake te maken, is door de bodem van de taart te vervangen door een bodem van gehakte noten of havermout. Deze ingredienten zijn rijk aan vezels en gezonde vetten, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering en een verzadigd gevoel.
Daarnaast kun je ook verse fruit toevoegen aan de cheesecake, zoals aardbeien of blauwe bessen. Dit geeft de cheesecake niet alleen een heerlijke smaak boost, maar voegt ook extra vitamines en mineralen toe.
Cheesecake voor het bulken
Cheesecake kan een goede optie zijn voor mensen die willen bulken tijdens fitness omdat het een hoog caloriegehalte heeft en veel eiwit bevat. Eiwit is een belangrijk macronutriënt voor spiergroei en herstel, dus een cheesecake die rijk is aan eiwit kan bijdragen aan de groei van spieren.
Bovendien kan de hoge calorie-inhoud van cheesecake helpen bij het verhogen van de totale calorie-inname, wat nodig is om spiermassa op te bouwen.
Een voorbeeld recept
Ingrediënten:
- 200 gram ongezoete Griekse yoghurt
- 100 gram magere roomkaas
- 2 eieren
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel vanille-extract
- 150 gram volkoren koekjes
- 50 gram ongezouten roomboter
- 1 theelepel kaneel
- Vers fruit naar keuze (optioneel)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bekleed een springvorm met bakpapier.
- Maal de koekjes in een keukenmachine of gebruik een plastic zak en een deegroller om de koekjes fijn te malen. Voeg de kaneel toe en meng goed.
- Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Voeg de gemalen koekjes toe en meng goed. Druk het koekjesmengsel op de bodem van de voorbereide springvorm.
- Plaats de springvorm in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Meng de yoghurt, roomkaas, eieren, honing en vanille-extract in een grote kom tot een glad mengsel.
- Giet het yoghurtmengsel over de koekjesbodem en strijk het glad.
- Plaats de springvorm in de oven en bak de cheesecake gedurende 25-30 minuten tot deze gaar is. Laat afkoelen voordat u de cheesecake uit de springvorm haalt.
- Serveer de cheesecake afgekoeld en eventueel versierd met vers fruit naar keuze. Bewaar de cheesecake in de koelkast tot gebruik.
Opmerking: Dit recept is gezonder dan traditionele cheesecake, maar het blijft een dessert met calorieën, dus eet het met mate en pas het aan aan uw specifieke macronutriënten en calorieën behoefte.
