Broccoli is een groente die bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, en kan helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering, het verlagen van cholesterol en het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Maar wist je ook dat broccoli een geweldige toevoeging kan zijn aan verschillende recepten?

De gezondheidsvoordelen van broccoli

Broccoli ovenschotel met aardappelschijfjes, spekjes en camembert

Ingrediënten:

• 500g aardappelschijfjes
• 500g broccoli roosjes
• 200g spekjes
• 1 camembert
• 100g geraspte kaas
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl chili vlokken
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 el olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet een ovenschaal in met een beetje olie.
2. Kook de aardappelschijfjes beetgaar in een pan met ruim water. Giet af en leg de schijfjes in de ovenschaal.
3. Kook de broccoli roosjes beetgaar in een pan met ruim water. Giet af en voeg toe aan de ovenschaal.
4. Bak de spekjes in een koekenpan goudbruin en voeg toe aan de ovenschaal.
5. Snij de camembert in blokjes en verdeel over de ovenschaal.
6. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas, paprikapoeder, chili vlokken, Italiaanse kruiden, knoflook, zout en peper.
7. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten en krokant is.
8. Haal de ovenschotel uit de oven en laat het even afkoelen. Serveer het gerecht op tafel en geniet van deze heerlijke broccoli ovenschotel met aardappelschijfjes, spekjes en camembert!

Tip: Je kunt ook de broccoli stomen in plaats van koken voor behoud van de voedingswaarde.

Broccoli ovenschotel met ham

Ingrediënten:

• 1 broccoli, in kleine roosjes gesneden
• 500 gram voorgekookte krieltjes
• 200 gram ham, in blokjes gesneden
• 1 prei, in ringen gesneden
• 50 gram roomboter
• 50 gram bloem
• 500 ml melk
• 100 gram geraspte kaas
• 1 snufje peper en zout
• Olie om in te bakken

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Kook de broccoli in een pan met water gaar, giet af en laat de broccoli even rustig staan.
3. Verhit een beetje olie in een wokpan en bak de krieltjes toe tot ze krokant zijn. Voeg de ham toe en bak kort mee.
4. Voeg de prei toe en bak mee tot deze zacht is.
5. Smelt de roomboter in een pan en voeg de bloem toe. Roer goed en voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren.
6. Voeg de geraspte kaas toe en roer tot deze gesmolten is. Voeg een snufje peper en zout toe naar smaak.
7. Voeg de broccoli toe aan het gehaktmengsel in de hapjespan en roer goed door.
8. Schep het mengsel in een ovenschaal.
9. Verdeel de kaassaus over het gehaktmengsel.
10. Bak de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is en de schotel mooi goudbruin is.
11. Haal de ovenschotel uit de oven en serveer direct.

Tip: Je kunt eventueel nog wat extra groenten toevoegen, zoals champignons of doperwten, voor wat extra voedingswaarde. Voeg de champignons toe wanneer het recept bijna klaar is om ze al dente te houden. Stomen van de broccoli is ook mogelijk als je dat liever doet dan koken. Dit is strikt noodzakelijk om te zorgen dat alle voedingsstoffen behouden blijven. Knijp eventueel nog een citroen boven het gerecht uit voor wat extra smaak.

Dit makkelijke recept is een heerlijke ovenschotel met broccoli die je zeker eens moet uitproberen. Het past perfect bij een gezonde maaltijd en zal de lekkerste recepten op tafel zetten. Smakelijk!

Broccoli ovenschotel met gehakt en Boursin

Ingrediënten:

• 500 gram broccoli roosjes
• 400 gram rundergehakt
• 1 courgette, in blokjes gesneden
• 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
• 150 gram Boursin
• 2 eetlepels boter
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1/2 theelepel chilivlokken
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels bloem
• 400 ml melk
• Geraspte kaas

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snij de broccoli in roosjes als dat nog niet gedaan is en kook de broccoli roosjes in een pan met gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat uitlekken.
3. Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul. Voeg de knoflook, kerriepoeder, chili vlokken, courgette en cherrytomaten toe. Bak het geheel totdat de courgette zacht is.
4. Voeg de bloem toe en roer goed. Voeg vervolgens de melk toe en blijf roeren totdat er een gladde saus ontstaat.
5. Voeg de Boursin toe en laat het smelten in de saus. Breng de saus op smaak met zout en peper.
6. Schep de broccoli roosjes door het gehaktmengsel en verdeel het geheel over een ovenschaal.
7. Strooi geraspte kaas over de ovenschotel.
8. Bak de ovenschotel in ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
9. Haal de ovenschotel uit de oven en serveer direct.

Geniet van dit verrukkelijk recept met broccoliroosjes, het behoort tot de favoriete recepten van veel mensen. Voeg eventueel een snuf peper en zout toe voor wat extra smaak. Je moet dit recept zeker eens uitproberen!