Gezondheid
Het paleo dieet: alles over dit oerdieet en paleo leefstijl
In de wereld van gezondheids- en fitnessdiëten is het paleodieet een van de bekendste en meest besproken voedingspatronen. Het paleodieet is gebaseerd op het eten van voeding die onze voorouders tijdens het paleolithische tijdperk aten, voordat de landbouw zijn intrede deed.
Het dieet focust op het eten van natuurlijke producten en het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen. Het mag eten wat onze genen van de mens ons zouden toestaan te eten, zoals vis en vlees, terwijl zuivel en granen vermeden worden.
In dit artikel zullen we dieper ingaan op de paleo voeding, wat wel en niet gegeten wordt, de dieet focus en het belang van het vermijden van bewerkte voeding. Bovendien zullen we bespreken waarom het paleodieet niet voor iedereen geschikt is, en waarom bijvoorbeeld koeien melken niet past binnen deze levensstijl.
Wat is het Paleo dieet?
Het Paleo dieet is gebaseerd op de manier van eten van onze voorouders, de jagers en verzamelaars. Dit dieet richt zich op natuurlijke voeding zoals vlees, vis, noten en zaden, eiwitten en gezonde vetten. Granen en bewerkte voedingsmiddelen worden vermeden. Het dieet kan helpen bij afvallen en het voorkomen van chronische ziekten, zoals type 2 diabetes en hart- en vaatziekten.
Wel bevat het dieet veel vlees en vis en is het belastend voor het milieu. Zuivel is een grijs gebied en granen worden vermeden. Het Paleo dieet voedingslijst is gericht op onbewerkt voedsel en verse ingrediënten die de natuur je te bieden heeft.
Hoe kom ik aan voldoende energie als ik geen granen of weinig koolhydraten eet?
Het kan een uitdaging zijn om voldoende energie te krijgen als je geen granen of weinig koolhydraten eet, maar het is zeker mogelijk. Het paleo principe, dat is gebaseerd op hoe onze genen zijn geprogrammeerd, suggereert dat we moeten eten zoals de oermens dat deed. Dit betekent dat we voornamelijk moeten focussen op het eten van natuurlijke voedingsmiddelen zoals vis, vlees, eieren, noten en zaden, en groenten.
Om voldoende energie binnen te krijgen, kun je je richten op het eten van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan gezonde vetten, zoals kokosolie. Daarnaast zijn eiwitten en vetten essentieel om je lichaam goed te laten functioneren en een verzadigd gevoel te geven. Door het eten van natuurlijke voeding krijg je bovendien belangrijke mineralen binnen die je lichaam nodig heeft.
Het paleo dieet heeft als doel om welvaartsziekten te voorkomen en om af te vallen. Door het eten van voornamelijk natuurlijke voeding kun je ervoor zorgen dat je lichaam het beste functioneert en je op een gezonde manier op gewicht blijft. Het is belangrijk om te onthouden dat het paleo dieet geen focus legt op granen en graanproducten, zoals bijvoorbeeld brood, pasta en rijst.
Als je het paleo dieet volgt, kun je wel volledig paleo eten. Er zijn tal van paleo recepten beschikbaar en je kunt ook een paleo weekmenu samenstellen. Volgens het paleo dieet kun je alles eten dat onze voorouders 10.000 jaar geleden ook aten, wat voornamelijk vis, vlees, eieren, groenten, fruit, noten en zaden zijn. Het is wel belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen je wel en niet kunt eten.
Het is belangrijk om te onthouden dat elk dieet zijn eigen voor- en nadelen heeft. Het paleo dieet richt zich vooral op het eten van rood vlees, wat kan leiden tot problemen met insulinegevoeligheid bij sommige mensen. Daarnaast is het belangrijk om voldoende koolhydraten te eten, met name langzame koolhydraten, om je lichaam van energie te voorzien. Dit kan onder andere worden bereikt door het eten van groenten, fruit en zoete aardappelen.
Als je anders gaat eten volgens het paleo dieet, zul je merken dat je veel voedingsmiddelen gaat eten die jagers en verzamelaars aten. Dit zijn alle verse ingrediënten die de natuur je te bieden heeft, zoals wild en gevogelte, vis en schaaldieren, groenten en fruit, eieren en noten. Door deze voeding te eten, kun je je lichaam gezond houden en zelfs gewicht verliezen. Zuivel en granen zijn een grijs gebied binnen het paleo dieet en worden daarom beperkt gegeten.
Om voldoende energie binnen te krijgen zonder granen of koolhydraten, kun je ook kijken naar andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en energie. Eiwitrijke voeding, zoals vlees, vis, eieren en noten, kan je helpen om je verzadigd te voelen en toch genoeg energie binnen te krijgen. Ook gezonde vetten, zoals kokosolie en extra vierge olijfolie, bevatten veel calorieën en kunnen je lichaam van energie voorzien. Daarnaast zijn groenten een belangrijke bron van mineralen en vezels, die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren.
Hoe zit het met peulvruchten?
Peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten, vezels en mineralen en worden daarom vaak gezien als een gezonde voedingskeuze. Voorbeelden van peulvruchten zijn onder andere bonen, erwten, linzen en kikkererwten.
Peulvruchten worden soms niet opgenomen in het paleo dieet vanwege hun hoge gehalte aan koolhydraten en fytinezuur. Fytinezuur kan de opname van bepaalde mineralen, zoals ijzer en zink, verminderen. Het kan echter worden verminderd door de peulvruchten te weken en te koken.
Het paleo principe is gebaseerd op het eten zoals onze voorouders dat deden, en sommige paleo-experts vinden dat de oermens geen peulvruchten at. Anderen zijn echter van mening dat het eten van peulvruchten past in een paleo levensstijl, omdat onze voorouders ze mogelijk wel aten.
Het mediterrane dieet, dat ook bekend staat als een gezond dieet, omvat het eten van peulvruchten. Dit dieet benadrukt de consumptie van groenten, fruit, volle granen, vis, noten, olijfolie en peulvruchten.
Mensen met diabetes type 2 kunnen baat hebben bij het opnemen van peulvruchten in hun dieet vanwege hun lage glycemische index en hoge vezelgehalte. Peulvruchten kunnen ook helpen bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten en overgewicht.
Als je peulvruchten wilt opnemen in je dieet, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat ze goed worden bereid om het fytinezuurgehalte te verminderen. Door het combineren van peulvruchten met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals tomaten, paprika’s en citrusvruchten, kan de opname van ijzer worden bevorderd.
Hoe zit het met zuivel?
Zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt zijn een controversieel onderwerp als het gaat om voeding en gezondheid. Het paleo-dieet, dat gebaseerd is op het eten zoals onze oermenselijke voorouders deden, laat geen zuivel toe. Het mediterrane dieet, dat zich richt op het eten van natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen, bevat wel zuivel. Maar wat zegt de wetenschap over zuivel en gezondheid?
Een van de belangrijkste voedingsstoffen in zuivel is calcium, wat belangrijk is voor de gezondheid van onze botten. Zuivel bevat ook eiwitten, vitamine D en andere mineralen zoals fosfor en kalium. Er zijn verschillende onderzoeken gedaan naar het effect van zuivel op de gezondheid, waarbij sommige studies suggereren dat zuivelconsumptie geassocieerd kan worden met een verminderd risico op botbreuken, terwijl andere studies geen verband hebben gevonden tussen zuivelconsumptie en botgezondheid.
Waarom geen suiker?
Suiker is een zoetstof die wordt toegevoegd aan veel voedingsmiddelen en dranken. Het levert echter weinig tot geen voedingsstoffen en kan een negatieve invloed hebben op onze gezondheid. Het Paleo dieet vermijdt daarom suiker en producten waar suiker aan is toegevoegd.
Suiker wordt snel opgenomen in het bloed en veroorzaakt een stijging van de bloedsuikerspiegel. Om deze piek in de bloedsuikerspiegel op te vangen, wordt er insuline aangemaakt door de alvleesklier. Bij een teveel aan suiker kan de alvleesklier overbelast raken en kan dit leiden tot een verminderde insulinegevoeligheid. Dit kan op den duur leiden tot diabetes type 2 en andere welvaartsziekten.
Naast het risico op het ontwikkelen van welvaartsziekten, heeft suiker ook een negatieve invloed op de tanden. Suiker veroorzaakt tandbederf en kan leiden tot gaatjes en andere problemen met het gebit.
Door het vermijden van suiker, wordt het lichaam gestimuleerd om energie te halen uit andere bronnen, zoals eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten. Hierdoor kan het lichaam beter functioneren en worden pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel voorkomen.
Het Paleo dieet stimuleert het eten van natuurlijke voedingsmiddelen en vermijdt bewerkte voedingsmiddelen waar suiker vaak aan is toegevoegd. Het is daarom belangrijk om de ingrediëntenlijst van producten goed te lezen om verborgen suikers te vermijden. Daarnaast kan het Paleo dieet het gebruik van natuurlijke zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop en kokosbloesemsuiker beperken omdat deze ook suikers bevatten, maar wel minder bewerkt zijn en meer voedingsstoffen bevatten dan geraffineerde suiker.
De voordelen van het Paleo dieet
Het Paleo dieet heeft verschillende voordelen voor de gezondheid. Het dieet focust vooral op het eten van natuurlijke producten die onze voorouders, de oermens, aten. Het voedingspatroon van onze voorouders bestond voor 500 gram per dag uit vis en vlees en ze aten natuurlijke producten. In vergelijking met andere diëten is het Paleo dieet een gezonde manier om ons lichaam gezond te houden.
Het dieet richt zich op het eten zoals de natuur het bedoeld heeft en vermijdt bewerkte voedingsmiddelen. Dit dieet eet voornamelijk voeding die onze genen van nature kunnen verwerken, zoals vis, vlees en groenten. Door het eten van natuurlijke producten en het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen kan het Paleo dieet helpen bij het verliezen van gewicht.
Het is ook mogelijk om een portie langzame koolhydraten te eten, wat vooral uit groenten komt. Dit komt met name vanwege de magere eiwitten die gegeten worden en de gezonde vetten die het lichaam nodig heeft om optimaal te functioneren.
Nadelen van het Paleo dieet
Het Paleo dieet kan een aantal nadelen hebben voor bepaalde mensen. Zo kan het volgen van het dieet ervoor zorgen dat je bepaalde voedingsgroepen, zoals zuivel en granen, mist in je eetpatroon. Daarnaast kan het dieet ook duur zijn, omdat je vooral natuurlijke en biologische producten moet kopen en vermijdt om bewerkte voedingsmiddelen te eten.
Een ander nadeel van het Paleo dieet is dat het dieet vooral gericht is op het eten van veel vlees en vis, terwijl er aanwijzingen zijn dat het consumeren van grote hoeveelheden rood vlees het risico op bepaalde ziektes kan verhogen.
Bovendien is het ook belangrijk om te beseffen dat het idee dat we moeten eten zoals onze oermenselijke voorouders niet helemaal klopt. Onze genen zijn sindsdien veranderd en aangepast aan onze huidige omgeving. Het is dus niet altijd nodig om precies te eten zoals de oermens at om gezond te blijven.
Tot slot kan het Paleo dieet ook nadelig zijn voor mensen die proberen om gewicht te verliezen, omdat het dieet focust op het eten van veel vetten en eiwitten en minder koolhydraten, terwijl er aanwijzingen zijn dat een dieet met een matige hoeveelheid koolhydraten juist kan helpen bij gewichtsverlies.
Mirjam Hart
29 April, 2023 at 09:52
Ik hoor veel over het Paleo dieet, maar had me er nog niet eerder in verdiept. Wij eten thuis vegetarisch en zoveel mogelijk veganistisch, dus dit dieet is niets voor mij. Ik betwijfel eerlijk gezegd ook of de oermens ook zoveel vlees en vis at vroeger. Volgens mij aten ze voornamelijk zaden en vruchten en gingen ze er lang niet altijd op uit om te jagen want dat kostte ook weer veel energie. Maar goed, dat blijft natuurlijk gissen.