Zelf Fries roggebrood maken is een prachtig, ambachtelijk proces. We beginnen met de ingrediënten: roggemeel, water, zout, en soms gist of zuurdesem. In een grote kom voeg je de ingrediënten samen en kneed je ze met de deeghaken van een keukenmachine tot een samenhangend mengsel.
Nu komt het geduldige deel. Laat het deeg op een warme plek rijzen voor 2-4 uur. Gedurende deze tijd zal het deeg langzaam in volume toenemen. Daarna verdeel je het deeg in twee gelijke delen en leg je het in bakblikken, klaar voor de oven.
Verwarm de oven voor op 230 graden. Bak het brood voor ongeveer 50 minuten. Controleer tijdens het bakken of het brood gaar is door te zien of het deeg loslaat van de zijkant van het bakblik. Na het bakken, laat het roggebrood in de oven afkoelen.
Het resultaat? Heerlijke, versgebakken plakjes roggebrood, klaar om te worden belegd met oude kaas, haring, of wat je maar wilt. Een plakje roggebrood bedekt met een rijke laag oude kaas vormt een voedzame snack die je helpt om aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels te komen. Bewaar het brood goed, want het is enigszins schimmelgevoelig. Geniet van het proces en het resultaat: je eigen zelfgebakken Fries roggebrood!
Roggebrood recept: Roggebrood van volkoren en haverbulgur met pompoenpitten
Er is iets magisch aan het zelf bakken van brood, vooral als het gaat om iets speciaals zoals roggebrood. Dus pak je schort en zet je oven aan, want we duiken in een heerlijk recept voor volkoren roggebrood met haverbulgur en pompoenpitten!
Sandra
1 August, 2023 at 10:07
Dat roggebrood met appel en rozijnen moet superlekker zijn. Ik wil dat zeker eens proberen!
Kijkje in huis en tuin
1 August, 2023 at 10:25
Wat een heerlijke roggebrood recepten, dat zie je niet vaak.
Eliane Roest
1 August, 2023 at 10:56
Klinkt als een heerlijk recept. Dol op roggebrood met appelstroop, mag je mij voor wakker maken.
nicole orriens
1 August, 2023 at 11:34
Wat lekker allemaal! Roggebrood is ook nog eens gezond als ik het goed heb. Als kind at ik het altijd met boter en suiker… Dat laatste is dan natuurlijk weer niet zo gezond….
Claire
1 August, 2023 at 16:42
Met Deens bloed moet er natuurlijk af en toe roggebrood gegeten worden. Grappig dat ik er eigenlijk nooit op ben gekomen om het zelf te maken. Je recept ziet er ook nog eens heel leuk uit! Dus dankjewel voor de tip en je artikel.
Joyce - SomedayTodayNL
1 August, 2023 at 18:08
Oeh dit klinkt best lekker! Vroeger vond ik dit zo smerig haha maar zou het nu nog wel eens willen proberen.
Tessa
2 August, 2023 at 17:31
Wat is roggebrood toch een veelzijdige broodsoort. Zelf eet ik het niet, vind het net iets te machtig