Couscous is een graanproduct gemaakt van kleine bolletjes durumtarwe die vaak gebruikt worden in Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse gerechten. Het is een populaire basis voor salades en bijgerechten en kan worden gecombineerd met verschillende ingrediënten. Couscous is een gezonde optie, omdat het rijk is aan vezels, eiwitten en vitamines.
Couscous salade kan een gezonde keuze zijn omdat het vaak veel groenten, kruiden en gezonde vetten bevat. Volkoren couscous kan ook vezelrijk zijn, wat gunstig is voor de spijsvertering en verzadiging.
Couscous is van nature rijk aan koolhydraten, vezels en eiwitten en bevat ook belangrijke vitaminen en mineralen zoals B-vitamines, ijzer en magnesium. Het is relatief caloriearm, met ongeveer 176 calorieën per 100 gram. Couscous is daarom een voedzaam en gezond alternatief voor andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen en kan een goede keuze zijn voor een gezonde en uitgebalanceerde voeding.